yuddyの寒天は全て手作りにこだわり、天草をじっくり煮出すところから作っています。
これによりほんのり磯の香りとほどよいやわらかさの寒天が出来上がります。
本来のあんみつの美味しさを存分に味わっていただけます。
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こだわりの白玉づくり
yuddyの白玉は最も美味しい状態で味わっていただくために、ご注文を頂いてから作りゆでています。
出来立てならではのもっちりとした食感をお楽しみください。
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こだわりのクレープ
ご注文を頂いてから1枚1枚焼き上げる生地は、カリッとモチッの両方の食感が自慢。
北海道産小麦粉を使い、口どけの良さと香りの良さが際立ちます。
スイーツクレープには、フランス産高級発酵バターの「エシレバター」を使用。贅沢な香りをお楽しみいただけます。
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